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[饮食养生] 宁夏特色美食-馓子的制作方法

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无师自通

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发表于 2019-11-15 19:14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

  提及馓子,许多人都不生疏,在宁夏各地,无论节日喜庆照旧寻常闲暇日都会做出外形各异的馓子,香香脆脆的,大嚼一口,香满齿颊。

  馓子,一种油炸食品,香脆精致。北方馓子以麦面为主料,南边馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻便雅观,干吃香脆适口,泡过牛奶后入口即化。馓子是用油水面搓条炸制而成,重要营养身分是脂肪及碳水化合物,属高热量、高油脂类食品,不宜多食。

所需食材

面粉:500克

温水:250克(适量)

鸡蛋:1个

油:1.5公斤

盐:7克

做法分为四个步调:

1、将面粉、油、鸡蛋,固然也可以参加牛奶等其他的调味料放到盆里,和洽面之后把面团揉好,然后切成巨细相称的面剂子,放入盆中盖上保鲜膜大概塑料布饧面。

2、饧好后,取面团一块,压成圆饼,从中用手指捅一个洞,先拉长,然后搓成筷子粗细的圆长条,再盘成数层,拉细。

3、锅中放油烧至八成热,将长筷子挂好撑开,一端入油稍炸,起小泡后提起。再将另一端入油炸至起小泡,然后将中段放入,手持筷子往返摆动,稍炸。

4、再全部入油,将两根筷子错开归并起来,抽出筷子,用筷子拢住使之不分开,炸至呈金黄色时捞出,摆在大圆盘中,围摆成多层圆柱形。

留意事项:

冬天面要和软,饧面要久

炎天面要和硬,且不宜饧那么久哦

炸好了的馓子,香、脆、酥

馓子就这么隧道好吃,接待来宁夏品尝,大美宁夏接待您!




泉源网址:https://www.toutiao.com/a6759323931385004555/

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初入通州

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发表于 2019-11-15 19:14:22 | 显示全部楼层
馓子也是俺河南的小吃,很喜好
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